• Ви знаходитесь тут:

  • Головна
  • Харчування

Підготовка з переходу на нові стандарти тривала більше року. Тоді ж почалася розробка нового меню – з овочами, фруктами та іншими корисними стравами. Наразі близько 4 тисяч освітніх та оздоровчих закладів перейшли на нове шкільне харчування.

З 1 січня 2022 року всі заклади освіти мають харчувати учнів за новими рецептами. Для цього шеф-кухар Євген Клопотенко розробив для шкіл 160 нових страв, в яких обмежено кількість солі та цукру, а натомість збільшено кількість м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.

https://kcollegeht.kr.ua/images/Electronni_pidruchniki/ZBIRNYK-RETSEPTUR-STRAV.pdf

Заборонені продукти для учнів

Зі шкільних їдалень зникнуть продукти, які не належать до корисних для здоров’я. Не буде ковбаси, паштетів та сосисок. Також зникнуть солодощі, а також солодкі напої, в тому числі солодкі чай та йогурти.

Нове меню для учнів

В Україні завершиться перехідний період з впровадження нових стандартів шкільного харчування. тож вже з 1 січня 2022 року школи повинні перейти на нове меню для учнів.

Чим заборонено годувати дітей у школах:

· м'ясні і рибні продукти промислового і кулінарного виробництва;

· гриби;

· непастеризоване молоко і молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока;

· непастеризовані соки, газовані напої та кава.

· рибні, м'ясні, плодоовочеві та інші консерви промислового виробництва, крім пастеризованих соків без додавання цукру і підсолоджувачів;

· продукти (особливо чипси, сухарики) з вмістом солі більше 0,12 грам на 100 грам готового продукту або з вмістом цукрів більше 10 грам на 100 грам готового продукту;

· продукція домашнього виробництва;

· також заборонено продавати кондитерські вироби та солодкі продукти, вироби з кремом, морозиво, харчові концентрати.

Чим будуть харчувати учнів з січня 2022

Наразі передбачено, що меню має бути чотиритижневим для різних сезонів (осіннє, зимове, весняне і літнє). Це дозволить урізноманітнити раціон.

Наприклад, восени діти будуть більше їсти фруктів та овочів – сливи, груші, кавуни і дині, баклажани, свіжі огірки та помідори. Щодо зими і весни, то там можна використовувати мандарини, апельсини тощо.

Ковбаси, паштети та сосиски замінять стравами з риби та м’яса. Буде більше овочів, зокрема бобових, більше фруктів, кисломолочної продукції. Водночас "швидкі перекуси" замінять, до прикладу, на горіхи, сухофрукти та злакові батончики, які не міститимуть багато цукру.

Чим годуватимуть дітей у школах:

Перші страви:

· Суп овочевий,

· Мінестроне,

· Бульйон овочевий,

· Суп Авголемоно,

· Суп з крупою перловою або рисовою та томатом,

· Суп гороховий,

· Борщ з картоплею,

· Полтавський борщ зі сливовим варенням,

· Зелений борщ зі шпинатом

· Морквяний / картопляний крем-суп,

· Суп з квасолі,

· Суп білий з галушками,

· Капусняк з гарбузом,

· Сочевичний суп-пюре.

Шкільне харчування

https://mon.gov.ua/ua/osvita/zagalna-serednya-osvita/shkilne-harchuvannya

Кiлькiсть переглядiв: 90

Коментарi